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            姚舒:在“金牛角王”學會成長

            信息來源:天下湘菜    發布時間:2013/1/15 0:30:39    瀏覽:7372

            在湖南大劇院金牛角王中西餐廳,打理門店的是一位身材瘦小、氣質優雅的女生,她的名字叫姚舒,一雙不大但清澈明亮的眼睛,笑容可掬的樣子,真不敢相信她是金牛角王中西餐廳兩個店的店長。2006 年姚舒剛好18歲,正值花季年齡的她就跨入了競爭激烈的社會。

            姚舒的家在湖南岳陽湘陰,趁著年輕沒有失敗這句話,她背井離鄉,拖著行李,弱小的身影走在長沙的街道上。透過公交車的玻璃窗,她看見了咖啡之翼正在招聘服務員,她參加了面試。但有時候緣分這種東西很奇怪,在經過金牛角王中西餐廳時,同樣招聘的字眼也吸引

            了她,帶著試一試的心態,她報名了。很幸運,姚舒被兩家店同時聘上,但姚舒擇其后者而從之,這一選擇改變了她的命運。

            據姚舒回憶,剛進入金牛角時,各個方面都覺得很生疏,她從一名不起眼、不令人羨慕的服務員做起!澳菚r服務員的工資也就800

            多一月,但不管多累,我堅持下來了!碧斓莱昵,老天眷顧這位柔弱的女子,從訓練員、領班、主管、執總一步步升遷到今天郡園店和湖南大劇院兩個門店的店長。

            2008 年,姚舒被公司分配到侯家塘店,“當時員工都很懶散,沒有統一的制度,餐廳混亂,我深感壓力大,想過要放棄,因為我的付出得不到認同,我在不斷的糾結著,徘徊著!碑敃r,她的上級主管鼓勵她堅持下去。姚舒想,不能選擇逃避,不管哪個公司都會遭遇同類問題,還不如留在這里發展,擲出去的骰子是收不回的,不容許自己再討價還價,既然選擇留下就要做到最好。

            “我們把每一位顧客當朋友,員工當家人,給員工一個舞臺,讓他們實現自我的價值!币κ娣浅UJ同企業的這種管理模式,這也是她當初選擇金牛角,為金牛角一直努力的原因。姚舒一席話表達了對餐飲服務業的理解:“服務行業門檻低,是人都能做,空姐、護士也是服務,只是性質不同罷了。我們都擁有老顧客,把顧客當朋友。在就餐中,老顧客遇到感冒,我們會去幫其買藥、倒開水,過生日唱生日歌,發自內心地來溝通。相比之下,收盤子、擺餐具沒有交朋友重要,因此我們建立了員工與顧客之間的朋友關系!

            姚舒講述她多年積累的工作經驗:“服務行業大多都會遇到刁難的顧客,顧客點菜,等了半天發現還沒上菜,就會很不耐煩的催促,左一聲服務員,右一聲服務員,服務員感覺很不受尊重,很不理解,心里覺著委屈,但是換個角度,就會有另一個看法,學會換位思考,擺正心態,就能做好!

            姚舒感嘆道,她在金牛角工作這么些年,收獲頗多,成為優秀的店長,擁有年薪18萬待遇!敖鹋=峭醺淖兞宋业拿\,現在我房車都有是我從沒有想過的。千言萬語只有感謝,我將用實際行動回報企業!

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